버섯, 육류 등 자연 식품에 단백질의 일부분으로 존재
다시마의 맛 성분으로 식품의 신맛,짠맛,쓴맛을 완화
입도가 균일하여 식당 및 식품제조업체에 사용 용이
과자, 통조림, 음료수, 다시다 제품의 대표적 원료

핵산계 조미료
무색, 백색의 결정체로 냄새는 없으나 독특한 맛을 보유
간장, 식초, 어육연제품, 통조림 식품 등에 사용

순도 99%인 고순도 정제 소금
재래 소금처럼 찌거리를 거를 필요가 없어 사용이 간편
간수성분이 없어 쓴맛이 없고 음식 맛을 제대로 구현
중금속을 포함한 불순물을 걸러내는 최신공정 적용

핵산계 조미료
무색,백색의 결정체로 냄새는 없으나 독특한 맛을 보유
어육 소시지, 어묵, 수프, 라면 분말, 카레 등에 사용

효모를 분해 후 세포질의 유용 성분만 추출하여 농축
유리아미노산, 비타민, 당류, 미네랄 등이 풍부
다량의 아미노산 함유로 폭 넓은 구수한 맛을 구현
소스류, 어육, 축산가공, 액체조미료 등에 사용

쇠고기, 멸치, 조개 등 원료의 특성을 살려 다양한 맛 구현

핵산계 조미료로 MSG와 혼합하면 맛과 향이 크게 증가
미린, 간장, 식초, 어육연제품, 통조림 식품 등에 사용