1. 시장 현황

- 어묵을 포함한 국내 어육가공품 시장은 CJ제일제당, 사조, 한성기업, 동원F&B, 풀무원 등이 진출해 있음

- 2016년 어묵 시장은‘건강’과‘부산 어묵’강세가 유지되고 있음

- 2015년 기준, 어묵 소매시장 규모는 4,196억원임. 이는 어육 가공품 전체 시장에서 92.4%를 차지하는 규모임.

2. 가격 추이

어묵의 종류별 가격과 통계청의 소비자물가지수 모두 큰 폭의 변동 없이 유지되고 있는 상황임.

- 사각어묵

  : 2015년 1월 2,484원에서 2016년 11월 2,486원으로 거의 가격 변동이 없었음.

- 종합어묵

  :  2,731원에서 2,769원으로 1.4% 상승

- 통계청 소비자물가지수는 2015년 1월 98.9에서 2016년 11월 97.5로 1.4% 감소함

3. 소매채널별 가격 비교

- 사각어묵

  : 백화점(2,600원_최고), 

  : 3kg 제품 - 체인슈퍼(4,581원_최고), 독립슈퍼(2,302원_최저) : 가격차이(298원)

- 종합어묵(판매채널별 가격 차이가 다소 크게 나타남)

  : 할인점(3,092원_최고), 독립슈퍼(2,139원_최저) : 가격차이(953원)

출처 : 농수산물유통공사, 농림축산식품부